FAMIGLIA DESIDERI Brigidini di Lamporecchio Tradizionale und mit Schokolade- 250g

Croccanti all’anice und all`Cacao - 250gr

Die Toskana hält überall Überraschungen bereit. Jedes Dorf hat seine eigene Besonderheit, sei es die Landschaft, die Geschichte, die Kunst oder die Küche. Lamporecchio, eine kleine Stadt in der Provinz Pistoia, hat die Ehre, der Geburtsort jener kleinen, runden, feinen, duftenden und nach Anis schmeckenden Süßigkeit zu sein: die Brigidini di Lamporecchio, "eine Süßigkeit oder vielmehr ein besonderes toskanisches Gebäck, das bei allen Volksfesten zu finden ist...", wie Pellegrino Artusi in "Wissenschaft in der Küche" definiert.

Das Rezept für den Brigidino di Lamporecchio ist einfach und besteht aus nur vier Zutaten: Eier (die von Desideri sind frisch und km 0), Mehl (Mehl, mit einem Großbuchstaben, Desideri verwendet Mehl Typ 1), Zucker (italienisch) und Anis.Diese letzte Zutat erzählt uns eine schöne Geschichte über die Entstehung dieses Produkts, das Ergebnis eines Fehlers, von dem wir heute noch profitieren.

Im Kloster Santa Brigida di Lamporecchio hatten die Schwestern die Aufgabe, für die umliegenden Pfarreien die Oblaten zuzubereiten, die bei der Feier der Messe verwendet wurden. Wie es das Schicksal wollte, unterlief den Schwestern eines Tages ein Fehler in der Mischung, und um die geleistete Arbeit nicht wegzuwerfen, fügten sie Eier, Zucker und Anis hinzu, wodurch eine Tradition entstand, die bis heute überliefert ist.

BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO TRADIZIONALE- 250g

Der Brigidini di Lamporecchio hat die charakteristische runde Form, unregelmäßige Ränder, eine goldgelbe Farbe und in der Mitte ist eine stilisierte Blume eingeprägt, wie sie in den antiken Formen, mit denen er ursprünglich hergestellt wurde, zu finden ist.
Es ist schwierig, den Brigidini zu erklären... man muss ihn probieren, oder besser gesagt kauen, und wie bei den Kirschen zieht einer den anderen mit. Er liebt die Gesellschaft eines guten Vinsanto und kann so zu einem originellen Dessert am Ende einer Mahlzeit werden. Sie verliert ihre ganze Unschuld, wenn sie in Schokolade getaucht wird, eine echte Sünde der Völlerei, die man teilen muss. Er passt wunderbar zu Eiscreme. Aber er kann auch ein moderner, gesunder Snack sein. 

Brigidini di Lamporecchio im attraktiven Plexiglasbehälter.

BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO ALL`CACAO 250 g

Probieren sie diese variation: Die Brigidini di Lamporecchio mit Kakaogeschmack, ein runder, dünner und duftender Kuchen.

Brigidini di Lamporecchio im attraktiven Plexiglasbehälter.