CIOMOD SCHOKOLADE DI MODICA IGP HUILA - ARAUCA - 100g
CIOMOD SCHOKOLADE DI MODICA IGP HUILA - ARAUCA - 100g
Schokolade di Modica IGP Arauca 70%
CIOMOD
Arauca ist eine der 32 kolumbianischen Verwaltungsregionen, deren Territorium sich entlang der Grenze zu Venezuela erstreckt. Die Region Arauca ist vom bewaffneten Konflikt in Kolumbien schwer getroffen und seit Jahrzehnten von zwei Guerillagruppen FARC und ELN militärisch besetzt.
Mit dem Friedensprozess nehmen die Spannungen ab und es werden Alternativen zur Produktion von Kokablättern, allen voran Kakao, gesucht. In Arauca gibt es viele Familien, die seit über drei Generationen ausschließlich vom Kakao abhängig sind. Unter ihnen hat Elisabeth Agudelo , die den kolumbianischen Konflikt hautnah miterlebte, ein Kakao Produktions Modell geschaffen, das sich auf ein qualitativ hochwertiges Produkt konzentriert. Elisabeth kennt Kakao in all seinen Aspekten und ihre Mission ist es, einen einzigartigen Kakao anzubieten: eine echte Führungspersönlichkeit, die arbeitet und ihre Bemühungen lenkt, um die Wiedergeburt ihres Landes zu garantieren. Die von uns ausgewählten Kakaobohnen zeichnen sich durch ihre Süße und Anklänge von angenehmer fruchtiger Säure mit Anklängen von Honig und Blüten aus.
Sachbezeichnung | Dunkle Schokolade |
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Schokolade di Modica IGP Huila 80%
Huila-Schokoriegel
In der kolumbianischen Region Huila fördert die «Federacion de Cacaoteros» den Kakaoanbau, der in Kolumbien oft zugunsten des Kaffeeanbaus vernachlässigt wird. Dieser Kakao zeichnet sich durch fruchtige Noten von Brombeeren, Trauben und reifen Erdbeeren aus, die sich mit blumigen Aromen von Veilchen und Wildblumen abwechseln. Es ist ein Kakao aus alten Plantagen von Hybriden, die nie durch die neuen, hochproduktiven Klone ersetzt wurden. Ein geschätzter Kakao, der einen Schatz darstellt, den es zu bewahren gilt.
Gigante ist eine Gemeinde in der Region Huila, einem der ersten Gebiete Kolumbiens, in dem die Produktion von Kakao und Kaffee entwickelt wurde.
Sachbezeichnung | Dunkle Schokolade |
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